Самшит растет очень медленно - это особенность сорта, и прикормкой вы его рост не ускорите. Если хотите можете посадить уже взрослое растение нужной вам высоты, но покупайте с закрытой корневой системой, а иначе есть риск что не приживется. Зимой желательно накрывать - горит на солнце, а затем желтеет.