По большому счёту ноль ведь заземлён, следовательно вы заземлили свою духовку. Другой вопрос, что это заземление не очень надёжно.Заземление в старых домах не предусмотренно и вообще его просто нет. Я духовку подключал (она у меня встроенная, Кайзер), так пока 2 нулевых провода не подвел, она не заработала (там стоит защита, без заземления не работает). Заземлять на трубы бессмысленно, толку от этого мало, а вот вред точно будет.