1) Полным полно домов с панорамными окнами. Живут люди и не мерзнут. Только окна должны быть соответствующие, не "двойной стеклопакет", а не менее, чем "пятикамерные" - камеры это внутри профиля и теплоизоляция зависит большей частью от них, двойной стеклопакет не панацея.
2) Имейте в виду, что панорамные окна не только сами дорогие, но и доставка и установка (обычно с помощью крана, т.к. они очень тяжелые). Узнайте заранее стоимость этого мероприятия.
3) По проекту: очень много дверей и расположены они очень близко. На выходе из взрослой спальни очень легко получить по лбу дверью от того, кто выходит из туалета. Вообще, наличие узкого и тесного коридора да еще в небольшом по площади доме это не очень удобно и не очень рационально. Метры-то драгоценные. Посмотрите, вот здесь есть хорошие проекты небольших домов У этих ребят мои друзья строились, как раз серый домик, так им его еще и уменьшали, чтобы в бюджет влезть. Влезли и очень здорово все получилось.