Тут причин может быть много, нужно какой то конкретики. Если бы увидел всё своими глазами, возможно бы определился на месте и подсказал чего ни будь. Не обязательно дело в кладке, сам камень может быть не качественный. Когда берут верхний слой породы, он обычно глинистый и не крепкий.